Удаление желчного пузыря – это серьёзное хирургическое вмешательство в организм человека, которое имеет свои последствия. Нарушается отлаженная система пищеварения и организму нужно время, чтобы адаптироваться к изменениям и войти в новый ритм. Именно поэтому всем пациентам назначается диета при удалении желчного пузыря.
Содержание статьи
Что происходит в организме после удаления желчного пузыря
Желчный пузырь – это резервуар для хранения желчи. После его удаления скапливаться желчи негде, а потому необходимо организовать свой рацион так, чтобы избежать застоя этой жидкости в желчевыводящих путях и их воспаления (такая болезнь называется холангит и подробнее вы можете прочитать о ней в этой статье). Диету, пациентам, перенесшим операцию, необходимо соблюдать всю оставшуюся жизнь. Однако не надо этого пугаться и расстраиваться. При грамотном подходе и соблюдении всех рекомендаций врача вы сможете жить полноценной жизнью и питаться разнообразно, вкусно и полноценно.
Общие рекомендации
Первое, что важно сделать – наладить режим питания. Важно разбить весь свой дневной рацион на несколько частей и принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. Желательно всегда питаться в одно и тоже время. Соблюдение режима питания позволит привыкнуть пищеварительной системе к работе в определенно время и обеспечить регулярный вывод желчи из желчевыводящих путей, что минимизирует вероятность ее застоя. Почему это важно? Дело в том, что застой в желчевыводящих путях может привести к образованию камней, что является достаточно опасным заболеванием.
Чтобы организму было легче справляться с едой, всю пищу нужно хорошо пережевывать (желательно не мене 24 раз). Также не рекомендуется кушать очень горячее или холодное, в идеале вся еда должна быть теплой.
Что можно
Рассмотрим продукты, которые можно и нужно ввести в рацион:
- Молочка. Молоко и кисломолочные продукты содержат в себе жиры, необходимые обладающие желчегонным эффектом. Их можно употреблять как в чистом виде, так и виде готовых блюд (сырники, каши с молоком и т.д.).
- Мясные бульоны, растительное и сливочное масла.
- Продукты, содержащие клетчатку, отруби.
- Ржаной хлеб (не свежеиспеченный).
- Зелень и не пряные приправы (лавровый лист, куркума).
- Крупы. Их присутствие в рационе обязательно и должно составлять основную часть питания. Подходят почти все каши.
- Фрукты и овощи. Особенно те, что обладают мочегонным и желчегонным эффектом (арбуз, дыня).
- Натуральные «сладости»: мед, варенье, повидло, кисель. Также в определенном количестве можно мармелад, зефир. Рекомендуется регулярно кушать сухофрукты.
Что нельзя
Для того, чтобы избежать раздражения слизистых органов, а также не перегружать пищеварительную систему из рациона следует исключить:
- Жареную пищу. Дело в том, что во жарки на пище образуются вещества, негативно воздействующих на выделение пищеварительных жидкостей и раздражающих слизистые внутренних органов.
- Острые и пряные специи (чеснок, лук).
- Кислые блюда, овощи, ягоды и фрукты (цитрусовые).
- Пряности, консервы, маринованные продукты, кислую и острую консервацию.
- Некоторые сладости (шоколад, конфеты, леденцы, кондитерские изделия).
- Газированные напитки.
- Грубую пищу (бобовые, горох, грибы).
- Холодную пищу (мороженое, холодец, холодные закуски).
- Алкогольные напитки.
Следует помнить, что к удалению желчного пузыря приводят застойные явления, которые начинаются с безобидной, казалось бы, дискинезии. Если не изменить стиль питания и образ жизни, то причины, вызывающие заболевания, никуда не денутся, что будет опять создавать угрозу здоровью и жизни.
Режим диеты
Диета после удаления желчного пузыря составляет чуть ли не самую важную часть лечения. Условно ее можно поделить на три этапа: первые дни после операции, первый месяц и после первых тридцати дней. Самый строгий режим необходимо соблюдать в первые 24 после операции. В это время нельзя принимать пищу вообще, а также пить воду. Чтобы обеспечит поступление небольшого количество жидкости в организме, в течении первых часов после удаления желчного пузыря пациенту смачиваются губы смоченным в воде ватным тампоном. В последующее время можно полоскать ротовую полость различными травяными отварами.
На следующий день разрешается принимать отвары внутрь. Лучше всего подойдет отвар шиповника. Не рекомендуется выпивать более литра в сутки.
Отвары не должны быть сладкими.
На вторые сутки, вечером можно постепенно вводить в рацион компоты и кефир, слабый несладкий чай. Жидкость рекомендуется потреблять регулярно (каждые 2-3 часа) небольшими количествами (по полстакана маленькими глотками).
Через 60-70 часов после операции можно начинать кушать пищу. Начинать лучше всего с хорошо измельченных овощных и фруктовых пюре (яблочное, картофельное, тыквенное). Можно пить соки и есть не очень жирные овощные супы. В небольших количествах разрешается есть вареную рыбу, сливочное масло, сметану, яичные белки. Кушать следует очень маленькими порциями 8-10 раз в день.
Начиная с пятого дня можно начинать есть белый сушеный хлеб, галетное печенье. Разрешаются в небольших количествах хорошо измельченные каши, мясо, творожные изделия. Всю пищу нужно хорошо пережевывать!
Через неделю и до 30-40 дней пациенту рекомендуется соблюдать следующие диету:
- Принимать пищу небольшими порциями не менее 4 раз в день.
- Всю пищу варить, запекать или готовить на пару.
- Основу рациона должны составлять каши. Их можно готовить на воде или молоке. Перед употреблением хорошо протирать.
- Мясо и рыбу можно есть варенными, а также в виде паровых котлет или фрикаделек.
- На завтраки рекомендуется есть кисломолочные продукты (сырники, творожные пудинги). В качестве напитков очень полезны для пищеварения будут молочные кисели.
По истечению этого времени нужно придерживаться легкой диеты, ориентируясь на продукты в списках «можно» и «нельзя», которые были приведены выше.
Как составить меню
Чтобы вам было легче составить рацион из вышеперечисленных продуктов, мы приведен несколько примеров того, как грамотно и разнообразно организовать питание после удаления желчного пузыря.
Режим питания приемом пищи 5 раз в день. На завтрак рекомендуется готовить яйца (вареные или омлет), а также каши. Лучше всего приготовить овсянку на молоке или воде. Сахар добавлять не рекомендуется. Для разнообразия овсянку можно заменить на мюсли.
Через два три часа нужно поесть второй раз. Отлично подойдут кисломолочные продукты. Можно выпить стакан молока (не холодного) с сырником, съесть немного творога или запеченных яблок.
На обед рекомендуется есть супы на не очень жирном бульоне. Можно приготовить суп с фрикаделями или куриный бульон. На второе подойдут каши и котлеты на пару.
На ужин хорошо подойдут вареное мясо или запеченная рыба. На гарнир – каша или отварной картофель со сливочным маслом. Из картошки также можно сделать салат, заправив его растительным маслом. В качестве закуски рекомендуется приготовить овощной салат.
За 2-3 часа до сна должен быть последний прием пищи. Не ешьте ничего тяжелого. Достаточно будет стакана кефира или слабого чая.
Профилактика
Конечно же, лучше всеми способами избежать удаления желчного пузыря, чем потом всю жизнь соблюдать диету и контролировать свое питание. Если у вас есть предрасположенность к таким заболеваниям, старайтесь правильно питаться. Однако чаще всего серьёзные последствия заболеваний провоцируют несвоевременное обращение к врачу или нежелание лечиться. Чтобы этого избежать важно вовремя распознать симптомы болезни желчного пузыря. Обычно пациенты жалуются на боль под правым ребром, тошноту, иногда рвоту с желчью. В некоторых случаях возможна отрыжка, горечь во рту, желтый налет на языке.
Важно! Если вы обнаружили у себя вышеперечисленные признаки, сразу же обращайтесь к врачу! Затянувшаяся болезнь может привести к серьёзным последствиям и операции.
