Панкреатит являет собой заболевание, при котором сильно воспаляется поджелудочная железа. В таком состоянии больному показано особое питание. Рассмотрим более подробно, что включает в себя диета при остром панкреатите у взрослых, какие симптомы могут наблюдаться при таком заболевании, а также многое другое.
Содержание статьи
Причины
Вызвать острый приступ панкреатита могут следующие факторы:
- Частый прием спиртных напитков.
- Камни в почках, которые не лечатся.
- Травмирование поджелудочной железы.
- Неправильное питание (употребление жареного, кислого, острого, жирного и т.п.).
- Хирургические операции на поджелудочной железе.
- Вирусное поражение организма либо бактериальное заражение.
- Длительное лечение некоторыми лекарственными препаратами, которые отрицательно воздействуют на поджелудочную железу.
- Генетическая предрасположенность к данному заболеванию.
- Хронический гастрит и прочие заболевания ЖКТ, сопровождающиеся воспалением.
Симптомы и признаки
После развития острого панкреатита человек может наблюдать у себя следующие симптомы и проявления:
- Сильная боль в боку, которая может отдавать под левую лопатку. При этом боль бывает ноющей, острой, давящей и колющей. В стоячем положении она усиливается. Также вызвать новые вспышки боли может неправильное питание.
Важно! Если вовремя не начать лечение, то приступ панкреатита способен вызвать опасное осложнение в состоянии больного.
- Повышение температуры тела.
- Тошнота и рвота.
- Потеря аппетита.
- Бледность.
- Слабость.
- Пожелтение кожи вызывает обострение заболевания.
- Вздутие живота.
Следует знать, что при появлении первых признаков панкреатита следует как можно скорее обращаться к врачу. Традиционная диагностика заболевания предусматривает осмотр больного, УЗИ брюшной полости, сбор анамнеза и взятие клинических показателей крови.
Питание при остром панкреатите
При остром приступе панкреатита больному рекомендуется соблюдать следующую схему питания:
- В течение первых двух суток после начала приступа соблюдать голод. Он нужен для предоставления возможности поджелудочной железе «отдохнуть» и снять воспаление. В такой период больному разрешается только пить отвары шиповника, зеленый чай без сахара и минеральную воду без газа.
В данный период человеку также показано пребывание в условиях стационара и прием назначенных врачом медикаментов.
- Когда симптомы острой формы панкреатита немного стихнут (обычно это бывает на третий день), то больному нужно соблюдать диетическое питание (стол № 5) в течение последующих двух недель.
Принципы питания
Диета при панкреатите в острой форме имеет следующие принципы, которые нужно обязательно соблюдать:
- Блюда должны готовиться без соли, сахара, перца и прочих добавок. Иными словами, все должно быть постным.
- Блюда не должны быть жареными и жирными. Их лучше готовить на пару, отваривать или запекать. Также запрещается употребление животных жиров в любом их виде.
- Больному нельзя кушать чрезмерно холодные или горячие блюда.
- В день человеку нужно выпивать не менее двух литров жидкости. Особенно полезен отвар шиповника, ромашки и зеленый чай. Также разрешается употребление отвара сухофруктов без сахара и соки из некислых фруктов.
- Предпочтение лучше отдавать жидким или перетертым блюдам, которые упростят процесс пищеварения.
- Кушать можно часто, но при этом небольшими порциями.
- Следует придерживаться определенного режима питания и кушать в одно и то же время.
- На ночь нельзя кушать. Также стоит избегать перееданий и перекусов всухомятку.
Подробный перечень полезных продуктов для поджелудочной железы читайте здесь.
Общее диетическое питание при панкреатите направлено на максимально щадящее отношение к поджелудочной железе. Обосновано это тем, что любая «неправильная» пища способна еще больше утяжелить протекание заболевания.
Что можно и что нельзя
Примерное меню при панкреатите включает в себя следующие разрешенные продукты и блюда:
- Овощи, которые будут приготовлены на пару.
- Отварная рыба и мясо птицы.
- Каши, приготовленные на воде.
- Супы из овощей.
- Компоты.
- Кисели.
- Яблоки запеченные (их разные рецепты можно просмотреть в интернет-ресурсах).
- Омлет из белков на пару.
- Всевозможные творожные запеканки.
- Нежирный кефир.
- Чай.
- Отварная вермишель.
- Легкие суфле и желе.
- Овощные пюре.
- Винегреты.
- Мед.
- Котлеты из рыбы и мяса на пару.
Категорически запрещается кушать следующее:
- Спиртные напитки.
- Сало.
- Жирная рыба и мясо.
- Всевозможные консервы, полуфабрикаты и фастфуд.
- Копчености.
- Свежая выпечка.
- Бульоны.
- Жареная и жирная пища.
- Кислая пища.
- Шоколад.
- Кофе.
- Чеснок, лук, горчица, майонез и кетчуп.
- Соленья.
- Сладкие газированные напитки.
- Белокочанная капуста.
- Колбасные изделия.
- Селедка.
При правильном соблюдении диетического питания больной сможет устранить приступ панкреатита. Следует помнить, что помимо панкреатита, поджелудочная железа подвержена и другим заболеваниям, в том числе и онкологическим, которые отличаются особенно агрессивным протеканием. Потому не стоит относиться к болезням этого органа легкомысленно.