Благодаря скелету, мы наделены силой, наше тело имеет форму. Кальций в организме человека является основной составляющей костей – это общеизвестный факт. Но мало кто догадывается, какие еще важные функции на него возложены. А снижение запасов Ca ведет к куда более серьезным проблемам, чем тонкие ногти или секущиеся волосы.
Содержание статьи
Интересные факты о Ca
В организме человека содержится около 1 килограмма Ca. Менее 1 грамма выполняют целый ряд операций, находясь в межклеточных жидкостях и тканях. Благодаря чему передается, а также реализуется биологический сигнал в тканях разных типов на клеточном уровне. Для чего нужен 1 грамм минерала, вне костной ткани:
- являются проводниками нервных импульсов;
- отвечает за специализацию и деление клеток;
- сокращение и расслабление мускулатуры;
- обеспечивает функцию свертывания крови;
- участвует в синтезе определенных ферментов и гормонов и так далее;
- регулирует водный обмен;
- поддерживает кислотно-щелочной баланс;
- уменьшает проницаемость сосудов;
- имеет противовоспалительные свойства;
- способствует правильному обмену углеводов.
Как усваивается Ca
Кальций неорганическое вещество, которое находится повсеместно, имеет неоценимое значение для всего живого.
Организм человека усваивает кальций вместе с едой. В свою очередь растения черпают минерал из почвы, а затем насыщается коровье молоко. Всасывается Ca в кишечнике, обмен минералами происходит в костной ткани, а за выведение из организма отвечают почки. Необходимый баланс между всеми указанными процессами обеспечивает определенная концентрация Ca в крови.
Важно! Необходимый уровень кальция составляет 2,16-2,5 ммоль на литр крови.
В крови содержится:
- Ионы Ca – 50%;
- объединён с альбумином – 45%;
- Фосфат и цитрат – 5% (анионы).
Витамин D3 (кальцитриол) является «проводником» кальция в нашем организме. Его роль не менее важна. Благодаря витамину поддерживается баланс кальция и фосфора, вырабатываются вещества, которые регулируют кальциевый обмен в организме, поддерживает работу мышц. Витамин синтезируется организмом самостоятельно под воздействием ультрафиолета. Рекомендуется прогуливаться в солнечный день не менее 20 минут. Может поступать с качественными морепродуктами, печенью и яйцами.
Важно! На компенсацию запасов минерала также влияет двигательная активность. Для роста крепких костей полезны упражнения со штангой или гантелями, легкий бег, регулярные пешие прогулки.
Тревожные симптомы и последствия
Люди подверженные быстрой утомляемости, тревожности или раздражительности не всегда задумываются о возможном недостатке минералов. Более явными признаками станут расслоение ногтей и белые вкрапления на ногтевой пластине, тусклые, сухие, выпадающие или седеющие волосы.
Важно! Ежедневная норма минерала поступающего с пищей должна достигать 840-1200 мг и не превышать 2500мг.
Нехватка как Ca, так и витамина D в равной мере отразятся на работе мускулатуры, нервной системы, состоянии сосудов и артериальном давлении. Человек может жаловаться на следующие явления:
- частые судороги, причем, с углублением дефицита судороги появляются в других частях тела (подложечная зона, бедренные мышцы);
- гипертония;
- покалывание или отвердение мышц при долгом перебивании в одном положении, болезненные ощущения;
- паралич лицевого нерва;
- хрупкость сосудов приводит к серьёзным синякам и гематомам из-за незначительных ушибов, при этом человек часто не может вспомнить, в результате чего они образовались.
Даже если многие симптомы недостатка на лицо, задумываются о том, как восполнить его запасы, чаще после неожиданных переломов «на ровном месте». По мнению специалистов, низкая концентрация минерала приводит к развитию более150 болезней в разных системах организма. Самым распространенным недугом признан остеопороз – истончение костной ткани, в результате чего:
- кости теряют прочность, становятся более пористыми и ломкими;
- плохо срастаются микротрещины и переломы;
- болят кости и суставы;
- движение сопровождается характерным хрустом и дискомфортом;
- несерьезные падания оборачиваются смещением кости или дроблением на несколько частей.
Принято считать, что проблемы с костями настигает людей в преклонном возрасте. Но такие проблемы настигают и белее молодое поколение. Изначально из-за истощения почвы, использования многочисленных стимуляторов роста и пестицидов продукты питания из супер-маркета, которые недавно считались кладезем минералов, содержат намного меньше полезных веществ, в том числе и кальция, магния, фосфора. Влияние загрязнения пагубно сказывается и на морепродуктах.
Также запасы Ca становятся скудными, если:
- придерживаться жестких малокалорийных диет, голодать;
- нарушена работа кишечника из-за аллергии на какие-либо продукты или дисбактериоза (как лечить это заболевание, читайте здесь);
- часто работать в пыльных помещениях или с фосфатами;
- имеет место избыток железа, кобальта, цинка, магния, свинца, натрия;
- Во время кормления грудью и беременности;
- Постоянно принимать мочегонные и слабительные средства;
- имеет место хронические заболевания печени, почек, дисфункция околощитовидных желез.
Более тяжелые последствия наблюдаются у детей. Исходя из вышеперечисленных функций кальция, недостаток минерала тормозит развитие детского организма в целом:
- расстройства нервной системы;
- неправильное строение глазного хрусталика, проблемы со зрением;
- зубы и кости формируются неправильно;
- наблюдаются судороги;
- плохо сворачивается кровь.
Важно! Кальциевое голодание с ранних лет приводит к рассеянному склерозу в зрелом возрасте.
Когда Ca слишком много
Избыток этого вещества может никак себя не проявлять. К причинам, которые провоцируют перенасыщение, относятся:
- употребление молочных продуктов в больших дозах;
- на фоне злокачественной опухоли груди (у женщин), легких, предстательной железы (у мужчин);
- продолжительный курс пищевых добавок с кальцием и витамином D;
- избыток витамина D;
- гормональные сбои;
- после длительного лечения язвы желудка или кишечника;
- лучевая терапия.
В некоторых случаях гиперкальцинация маскируется под дефицит: сильная слабость, психологические расстройства, нарушение работы почек. К отличительным чертам относятся: тошнота со рвотой; запоры; аритмия; плохой аппетит.
Последствия кальциевых накоплений принимают со временем серьезную форму: камни в почках; камни в желчном пузыре; отложения кальциевых солей на стенках сосудов и их сужение; кальциноз сердечного клапана; обезвоживание; панкреатит; туберкулез позвоночника; онкологические заболевания и так далее.
Вывести лишние запасы можно с помощью мочегонных средств и диеты без продуктов с повышенным содержанием кальция. Дистиллированная вода достаточно эффективное средство. В химическом составе нет минералов.
Важно! Пить дистиллированную воду можно не более 2 месяцев. Поскольку она активно растворяет и выводит минералы, организм может лишиться стратегических запасов. Далее следует перейти на кипяченную или фильтрованную воду.
Как определить количество кальция в организме? Людям, которые подвержены таким заболеваниям, следует периодически контролировать свои показатели. Можно сдать анализ крови или мочи.
Как правильно питаться, чтобы накопить норму Ca
С чем усваивается кальций? Минерал задерживался в организме при участии магний (Mg) и фосфор (P). Из-за дефицита таких минералов кальций проходит через организм «транзитом», не усвоившись.
Важно! Недостаток магния провоцирует вымывание кальция.
Оптимальный баланс всех 3-х минералов содержит творог. Также рацион должен включать яйца, бобы, свежую зелень, рыбу. Поможет восполнить недостаток магния цельно зерновой хлеб или какао.
В молочных продуктах кальций представлен как лактат. Вещество практически полностью усваивается. На 20-30% меньше усвоится Ca из листовой капусты и зелени, репы, брокколи и миндаля. В этих продуктах минерал представлен цитратом. Очень полезен и богат Ca кунжут. 100г зерен в день или 1 столовая ложка масла из кунжута утром до еды — хорошая добавка к суточной норме.
Важно! Курага, из-за высокого содержания калия, препятствует вымыванию кальция.
Интересный факт: вопреки бытующему мнению, гораздо больше кальция находится не в молочных продуктах, как видно из таблицы ниже.
Содержание Ca из расчета мг/100г продукта | |||
1455 | мак | 220 | лесной орех |
784 | кунжут | 208 | соя |
714 | крапива | 124 | коровье молоко |
411 | подорожник | 35-90 | разные сорта рыбы |
325 | сардина в масле | 82 | творог |
256 | шиповник | 59 | хлеб (с отрубями) |
245 | миндаль | до 50 | Мясо, мясные продукты, крупы |
Что вымывает кальций? Не злоупотреблять такими продуктами, как ревень, шпинат, свекла. Рекомендуется не употреблять такие продукты вместе с кальцийсодержащими продуктами. То есть творог — утром, а салат со свеклой — вечеров. Щавелевая кислота и фосфаты в их составе препятствуют всасыванию кальция. Соль, никотин, избыток кофе и жирной пищи усиливают потерю минерала.
Важно! При энергичных продолжительных тренировках или посещение сауны кальций выводится в составе пота. Важно восполнять потери. Хорошо подойдет стакан кефира с зеленью.
Кальций в таблетках
Человечество уже давно задается вопросом: как восполнить потерю Ca в условиях несбалансированного питания. Так появилось множество продуктов искусственно обогащенных различными минералами.
Также аптечная индустрия ежегодно снабжает покупателей огромным количеством препаратов кальция. Существует ошибочное мнение, что лучше не употреблять продукты с высоким содержанием кальция и таблетки одновременно. Поскольку существует риск перенасыщения организма этим минералом.
Во-первых, таблетки с надписью «суточная доза» не в состоянии полностью обеспечить норму, поскольку искусственные добавки намного хуже усваиваются. Во-вторых, комбинируя натуральные и таблетирование источники кальция, сначала усваивается природный минерал и помогает лучше усвоить БАД. В-третьих, рассчитывайте дозу кальция с врачом.
В основном Ca существует в трех формах:
- Фосфат Ca – более дорогостоящий, быстрее усваивается, не вызывает трудности со стулом и метеоризм;
- Карбонат Ca – самый доступный и широко распространенная форма минерала, содержит 40% минерала, но может вызывать осложнения в виде запоров и/или вздутия;
- Цитрат Ca – плюс в том, что препарат может приниматься независимо от графика питания, одинаково хорошо всасывается, содержит 20% минерала; минус: может вызывать запоры и вздутие, метеоризм, но в меньшей мере.
Выбирайте добавки с содержанием витамина D для более эффективного лечения дефицита Ca. При длительном приеме таких препаратов следует периодически контролировать уровень кальция.