Диета при остром панкреатите у взрослых

Панкреатит являет собой заболевание, при котором сильно воспаляется поджелудочная железа. В таком состоянии больному показано особое питание. Рассмотрим более подробно, что включает в себя диета при остром панкреатите у взрослых, какие симптомы могут наблюдаться при таком заболевании, а также многое другое.

Причины

Вызвать острый приступ панкреатита могут следующие факторы:

1. Частый прием спиртных напитков.
2. Камни в почках, которые не лечатся.
3. Травмирование поджелудочной железы.
4. Неправильное питание (употребление жареного, кислого, острого, жирного и т.п.).
5. Хирургические операции на поджелудочной железе.
6. Вирусное поражение организма либо бактериальное заражение.
7. Длительное лечение некоторыми лекарственными препаратами, которые отрицательно воздействуют на поджелудочную железу.
8. Генетическая предрасположенность к данному заболеванию.
9. Хронический гастрит и прочие заболевания ЖКТ, сопровождающиеся воспалением.

Симптомы и признаки

После развития острого панкреатита человек может наблюдать у себя следующие симптомы и проявления:

1. Сильная боль в боку, которая может отдавать под левую лопатку. При этом боль бывает ноющей, острой, давящей и колющей. В стоячем положении она усиливается. Также вызвать новые вспышки боли может неправильное питание.

Важно! Если вовремя не начать лечение, то приступ панкреатита способен вызвать опасное осложнение в состоянии больного.

2. Повышение температуры тела.
3. Тошнота и рвота.
4. Потеря аппетита.
5. Бледность.
6. Слабость.
7. Пожелтение кожи вызывает обострение заболевания.
8. Вздутие живота.

Следует знать, что при появлении первых признаков панкреатита следует как можно скорее обращаться к врачу. Традиционная диагностика заболевания предусматривает осмотр больного, УЗИ брюшной полости, сбор анамнеза и взятие клинических показателей крови.

Питание при остром панкреатите

При остром приступе панкреатита больному рекомендуется соблюдать следующую схему питания:

1. В течение первых двух суток после начала приступа соблюдать голод. Он нужен для предоставления возможности поджелудочной железе «отдохнуть» и снять воспаление. В такой период больному разрешается только пить отвары шиповника, зеленый чай без сахара и минеральную воду без газа.

В данный период человеку также показано пребывание в условиях стационара и прием назначенных врачом медикаментов.

2. Когда симптомы острой формы панкреатита немного стихнут (обычно это бывает на третий день), то больному нужно соблюдать диетическое питание (стол № 5) в течение последующих двух недель.

Принципы питания

Диета при панкреатите в острой форме имеет следующие принципы, которые нужно обязательно соблюдать:

1. Блюда должны готовиться без соли, сахара, перца и прочих добавок. Иными словами, все должно быть постным.
2. Блюда не должны быть жареными и жирными. Их лучше готовить на пару, отваривать или запекать. Также запрещается употребление животных жиров в любом их виде.
3. Больному нельзя кушать чрезмерно холодные или горячие блюда.
4. В день человеку нужно выпивать не менее двух литров жидкости. Особенно полезен отвар шиповника, ромашки и зеленый чай. Также разрешается употребление отвара сухофруктов без сахара и соки из некислых фруктов.
5. Предпочтение лучше отдавать жидким или перетертым блюдам, которые упростят процесс пищеварения.
6. Кушать можно часто, но при этом небольшими порциями.
7. Следует придерживаться определенного режима питания и кушать в одно и то же время.
8. На ночь нельзя кушать. Также стоит избегать перееданий и перекусов всухомятку.

Подробный перечень полезных продуктов для поджелудочной железы читайте здесь.

Общее диетическое питание при панкреатите направлено на максимально щадящее отношение к поджелудочной железе. Обосновано это тем, что любая «неправильная» пища способна еще больше утяжелить протекание заболевания.

Что можно и что нельзя

Примерное меню при панкреатите включает в себя следующие разрешенные продукты и блюда:

1. Овощи, которые будут приготовлены на пару.
2. Отварная рыба и мясо птицы.
3. Каши, приготовленные на воде.
4. Супы из овощей.
5. Компоты.
6. Кисели.
7. Яблоки запеченные (их разные рецепты можно просмотреть в интернет-ресурсах).
8. Омлет из белков на пару.
9. Всевозможные творожные запеканки.
10. Нежирный кефир.
11. Чай.
12. Отварная вермишель.
13. Легкие суфле и желе.
14. Овощные пюре.
15. Винегреты.
16. Мед.
17. Котлеты из рыбы и мяса на пару.

Категорически запрещается кушать следующее:

1. Спиртные напитки.
2. Сало.
3. Жирная рыба и мясо.
4. Всевозможные консервы, полуфабрикаты и фастфуд.
5. Копчености.
6. Свежая выпечка.
7. Бульоны.
8. Жареная и жирная пища.
9. Кислая пища.
10. Шоколад.
11. Кофе.
12. Чеснок, лук, горчица, майонез и кетчуп.
13. Соленья.
14. Сладкие газированные напитки.
15. Белокочанная капуста.
16. Колбасные изделия.
17. Селедка.

При правильном соблюдении диетического питания больной сможет устранить приступ панкреатита. Следует помнить, что помимо панкреатита, поджелудочная железа подвержена и другим заболеваниям, в том числе и онкологическим, которые отличаются особенно агрессивным протеканием. Потому не стоит относиться к болезням этого органа легкомысленно.

Врач сайта: Антон палазников

Врач-гастроэнтеролог, терапевт

Стаж работы более 7 лет.

Профессиональные навыки: диагностика и лечение заболеваний ЖКТ и билиарной системы.